Unser Alpfondue
ein Fondue aus feinsten Alpprodukten.
Unzählige Bergkräuter, reines Wasser und die frische Bergluft machen das Alpfondue zu etwas einzigartigem. Die Käsemischung besteht aus unseren drei auserwählten Alpkäseprodukten. Der «original» Alpkäse ist unser Hauptakteur im Fondue. Er ist zuständig für den unvergleichlichen Geschmack, der beim Schmelzen des Fondues zum Vorschein kommt. Unser 1508 Alpkäse verleiht unserem Alpfondue ein kräftiges Aroma und unser Alpraclette ist für die Cremigkeit zuständig.
„Zaubern Sie einen Hauch Tradition auf den Tisch.“
Wir
Auf einer Höhe von 1508 m.ü.M. liegt sie, unsere Alpkäserei. Hier verarbeiten wir die frische Bergmilch der umliegenden Landwirte zu feinsten, alpzertifizierten Produkten. In unserem Verkaufslokal, das sich direkt neben der Passstrasse befindet, verkaufen wir alle unsere Spezialitäten. Zusätzlich bewirtschaften wir mit regionalen Produkten eine kleine Terrasse.
Herstellung
Unsere Alpfondues beinhalten rein die fertige Käsemischung mit Stärke (Bindemittel). Bei der Zugabe der Flüssigkeit können Sie kreativ sein. Ob Wein, Bier, Prosecco oder saurer Most, probieren Sie etwas Neues aus und lassen Sie sich von den verschiedenen Aromen überraschen.
Auch bei der Zugabe von weiteren Zutaten können Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen. Überraschen Sie Ihre Freunde und Bekannte mit einem traditionellen Alpfondue, dass Ihre Handschrift trägt.